Jūrmalas biezpienmaize

Vakar māsa uzaicināja ciemos mūs un vēl vienu draugu pāri pie sevis uz Jūrmalu uz biezpienmaizi un arbūzu. Kamēr vīri draudzīgi laboja sētu, mēs meitenes iegrimām meiteņu sarunās un mielojāmies ar saldāko vasaras ogu.


 Gribu jūs nedaudz iepazīstināt:

Karuna. Dievina šalles. Mīļākā krāsa zila un balta. Liela rokdarbniece un ziedu kompozīciju meistare. Vienmēr to noliedz, jo ir ļoti pieticīga.

 Māsa Kristīne. Vecākā no mums abām. Neskatoties uz to, ka Viņas nadziņos var spoguļoties, pati šuj, tamborē, glezno, gatavo un vēl šo to. Vienmēr ar stilu!

Pašas šūta kleita no zila lina līdz papēžiem, viņa tajā izskatās pēc dievietes!!

 Tad mīļie vīri nāca uz biezpienmaizi. Garša kā bērnībā, pat vēl labāka! Paldies Aijai par recepti!! Lūdzu lasiet "Prakstiskajā Latvietī" viņas kulinārijas sleju, viņa gatavo DIE-VĪ-GI!!!


Biezpienmaize
Mīkla: 1) 300g milti
2) 90g brūnais cukurs
3) 1/4 tējk. sodas
4) 150g saldkrējuma sviests
 5) 1 ēd k. saldā krējuma

Pagatavošana: Miltos ar sodu un cukuru ieberž sviestu, pievieno krējumus, labi izmīca.

Biezpiena massa: 1) 1kg vājpiena biezpiens (sauss, graudains)
2) 180g mannas
3)  450g  skābā krējuma
4) 50g saldais krējums
5) 200g baltais cukurs
6) viena citrona miziņa rīvēta
7) paciņa vaniļas cukura
8) 120g rozīnes

Pagatavošana: Biezpienu ar krējumu kārtīgi samalt blenderī vai gaļmašīnā, pievienot pārējās sastāvdaļas.

Lielā dziļā cepešplīts pannā izklāt mīklu ~0,5cm plānā kārtā, vienmērīgi spaidot ar pirkstiņiem. Pa virsu klājam pildījumu, visu pārbārstām ar brūno cukuru. Liekam cepties uz 1h- 1h20min pie 180C.

Pasniegt ar ogu mērci ;) Sacienāt visus draugus! :D

Ābolu-pekanriekstu kūka

 Vakardienas vārdadienas īpašā recepte, uz ko mani iedvesmoja draudzene Kristīne, kurai ar savu klātbūtni vien izdodas iedvesmot uz kaut ko jaunu!

Ābolu-pekanriekstu pīrāgs (8-10 personām):
pagatavošana 25 minūtes
cepšana 25 minūtes 180C

Smilšu mīkla: 
1) 1 glāze miltu (200g)
2) 100g sviesta
3) 50g cukura
4) 3-4 ēdamkarotes jogurta bez piedevām/skābā vai saldā krējuma
5) šķipsna sāls

Pildījums: 
1) bļoda ar āboliem (man bija kādi 10-12 gab vidēja lieluma, tāpēc pildījuma sanāca daudz, līdz ar to pīrāgs sanācis augsts)
2) 50g sviesta
3) paciņa vaniļas cukura
4) 100g cukura (vēlams brūnais, tas dod savu garšas niansi)
5) 50g rozīnes
6) 200g pekanriekstu (var likt valriekstus)
7) 1 citrona miziņa smalki rīvēta
8) garšvielas - kanēlis, (kardamons, kurkuma opcionāli) uz naža gala
9) mandeļu skaidiņas medū dekorēšanai


Pagatavošana: Miltos ieber sāli, cukuru, ieberž sviestu līdz veidojas drupačas, tad pieliek jogurtu/ krējumu, mīca līdz veidojas vienmērīga masa. Ietin plēvē, liek ledusskapī uz 20min.

Tikmēr pagatavo pildījumu: Ābolus nomizo, izņem serdi, sagriež neliekos kubiciņos. Katlā izkausē sviestu, iemet garšvielas, tad ābolus, cukuru, vaniļu, citronmiziņu, nomazgātus vai iemērktus karstā ūdenī rozīnes ar pekanriekstiem. Sautē 10 minūtes. Atdzesē (vismaz nedaudz:)

Ar sviestu ieziestā formā vienmērīgi ieklāj mīklu 0,5cm plānā kārtā, spaidot to ar pirkstiem, lipinot pie formas sieniņām. Ieliek pildījumu vienmērīgi, pa virsu saklāj mandeļskaidiņas ar medu (lai brūnākas un spīdīgākas). Cep ~25min 180C karstā cepeškrāsnī, līdz mīkla apetītelīgi brūna.

Pasniedz ar saldējumu bumbiņu, ogu mērci un svaigām odziņām. Garšo debešķīgi!